Drei Wege in die erfolgreiche Selbstständigkeit

Den Anfang machte 2018 Alexandra Gayer mit dem Wohncafé Seizoen. In einem liebevoll erhaltenen Fachwerkhaus verbindet sie Café, Küche und Wohnkultur zu einem entschleunigenden Gesamtkonzept mit niederländischem Flair – ein kleines Stück Holland mitten in der Altstadt. Saisonale Gerichte, hausgemachte Kuchen und ein ruhiger Innenhof haben das Seizoen zu einem festen Anlaufpunkt gemacht. 2022 ergänzte sie ihr Konzept mit Seizoen Wo(h)nen in der Hufergasse, einem Geschäft für ausgewählte Wohn‑ und Deko‑Accessoires.

Wenige Schritte entfernt steht Kettner’s Kamota seit 2022 für kulinarische Präzision und Genuss auf höchstem Niveau. Sternekoch Jürgen Kettner prägt gemeinsam mit seiner Geschäftspartnerin Wiebke Meier eine moderne, reduzierte Interpretation steirischer Küche mit feinen japanischen Akzenten – eine Handschrift, die sie selbst als „New Austrian“ bezeichnen. Der 2026 erneut bestätigte Michelin‑Stern spiegelt den hohen Anspruch und die Leidenschaft wider – ebenso wie die offene, herzliche Atmosphäre, mit der Gäste empfangen werden.

Ganz anders, aber ebenso lebendig präsentiert sich das „Eis Café Crema“, das Sadat Daljifi 2025 in der Grafenstraße eröffnete. Mit handwerklich hergestelltem Eis, einem vielseitigen Caféangebot und einem klaren Qualitätsanspruch wurde es in kürzester Zeit zum Treffpunkt für Nachbarschaft und Ausflügler.

Was alle drei Gründungen verbindet: Auf ihrem Weg in die Selbstständigkeit wurden sie vom Weiterbildungsinstitut WbI professionell beraten, gecoacht und begleitet. Heute blicken wir mit Freude auf diese Erfolgsgeschichten und auf Essen‑Werden als Ort, an dem gute Ideen wachsen – getragen von Engagement, Qualität und Begeisterung.

Potenziellen Gründerinnen und Gründern bietet das Weiterbildungsinstitut WbI ein individuelles Coaching mit bis zu 45 Einheiten – persönlich abgestimmt, flexibel planbar und inhaltlich so umfassend wie die Anforderungen einer echten Gründung. Die Inhalte reichen von der Analyse des Gründungsprozesses über die Entwicklung der Geschäftsidee, Markt‑ und Zielgruppenrecherche, Businessplan, Marketing und Vertrieb bis hin zur Begleitung von Bankgesprächen. Die Termine werden individuell vereinbart, das Coaching ist AVGS‑förderfähig und kann jederzeit starten. Den Einstieg bildet ein kostenfreies Erstgespräch, in dem Ziele, Bedarf und mögliche Wege geklärt werden.